神猴辭歲，金雞迎春，回首2016，我們的水業(yè)大家庭已逾九萬人，在您的陪伴下我們又度過了美好而充實(shí)的一年。值此新春佳節(jié)之際，讓我們共同回顧2016年水業(yè)的大事小情，匯百家之言，問用水之道。
導(dǎo)語：
鄰里中心是集商業(yè)、文化、體育、衛(wèi)生、教育于一體的社區(qū)商業(yè)服務(wù)中心。根據(jù)這種特殊商業(yè)業(yè)態(tài)分布及商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，對(duì)鄰里中心項(xiàng)目中的給排水設(shè)計(jì)及其特殊做法進(jìn)行總結(jié)，并加以分析討論。
鄰里中心這種商業(yè)服務(wù)模式在土建設(shè)計(jì)和裝修的過程中會(huì)有不確定性，原本某些區(qū)域在初期設(shè)計(jì)階段為零售百貨，但在招租的過程中卻變成餐飲（此類型會(huì)經(jīng)常發(fā)生），如果給排水在初始設(shè)計(jì)時(shí)沒有考慮這些問題，在后續(xù)的裝修配合過程中不僅影響原有給排水系統(tǒng)，而且在工程上會(huì)造成一定的浪費(fèi)。對(duì)于這樣的問題，筆者結(jié)合以往所做的多個(gè)鄰里中心，主要從給水系統(tǒng)（冷水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)）及排水系統(tǒng)（污水系統(tǒng)和雨水系統(tǒng)）中總結(jié)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，供設(shè)計(jì)人員參考。
給水系統(tǒng)
1.1冷水系統(tǒng)
因鄰里中心的用水全部集中在商業(yè)區(qū)域，為保證鄰里中心供水的安全性，同時(shí)也為了避免設(shè)置過大的消防貯水池，節(jié)約寶貴的商業(yè)面積，筆者在項(xiàng)目設(shè)計(jì)的前期就告知業(yè)主去爭(zhēng)取申請(qǐng)2路市政給水。鄰里中心的商業(yè)一般是由零售商鋪和餐飲組合而成，在水量計(jì)算方面，重點(diǎn)偏向于餐飲。結(jié)合以往設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)并調(diào)研正在運(yùn)營(yíng)的鄰里中心，此類鄰里中心的餐飲面積一般是按照商業(yè)面積的60%來計(jì)算。商業(yè)區(qū)設(shè)置獨(dú)立的生活供水系統(tǒng)，生活水箱容積按最高日用水量的20%～25%設(shè)計(jì)，且水箱分2格設(shè)置，并在供水箱旁設(shè)置水箱水處理設(shè)備，同時(shí)在后期的招租中，超市也是一個(gè)獨(dú)立的商業(yè)運(yùn)營(yíng)體系，業(yè)主要求擁有一套獨(dú)立的供水系統(tǒng)。考慮到便于超市招租及物業(yè)管理，超市區(qū)域應(yīng)單獨(dú)設(shè)置供水系統(tǒng)。
鄰里中心的商業(yè)一般是以餐飲為主，在其多年的運(yùn)營(yíng)過程中已有較高品質(zhì)的餐飲品牌入駐，他們對(duì)供水壓力有特殊要求，有些區(qū)域所需的供水壓力一般在0.2～0.4 MPa，故此類商業(yè)區(qū)生活供水一般不采用直供，采用變頻加壓供給，甚至不能按0.2 MPa的界限減壓。同時(shí)一些品牌超市，其在生冷鮮區(qū)或熟食加工區(qū)等的供水壓力也有特殊要求，故此區(qū)域仍需采用變頻加壓供給。當(dāng)餐飲給水與其他給水系統(tǒng)合用時(shí)，不宜設(shè)置集中的軟化水系統(tǒng)，可由有需要的租戶自行設(shè)置。
餐飲、美容美發(fā)、超市、冰場(chǎng)等這些區(qū)域需設(shè)置給水系統(tǒng)。對(duì)于某些普通百貨商鋪，建議同樣設(shè)置供排水點(diǎn)。因?yàn)?，基于鄰里中心這種商業(yè)業(yè)態(tài)的靈活性，上半年該處是小百貨，下半年可能就會(huì)變成餐飲。因此，為便于普通商鋪的租賃及招租后的使用，對(duì)于普通的商鋪也建議預(yù)留供水點(diǎn)。
同時(shí)為了便于物業(yè)管理，后勤區(qū)域也需要設(shè)置供水設(shè)施，由于此類規(guī)范的項(xiàng)目均設(shè)有雨水收集回用系統(tǒng)，故其中汽車庫、垃圾房、污水間、隔油間地面的沖洗用水及景觀補(bǔ)水均由雨水回用系統(tǒng)補(bǔ)給。如收集量充足，則建議冷卻補(bǔ)水也可一并由此回用水補(bǔ)給。
鄰里中心要求每個(gè)租戶均設(shè)置一個(gè)單獨(dú)的水表計(jì)量，水表設(shè)置的原則為：如果每個(gè)商鋪為用戶自持，則自來水公司會(huì)要求每戶水表集中設(shè)置在水表間內(nèi)；如果每個(gè)商鋪均為出租，其商場(chǎng)的物業(yè)公司統(tǒng)一管理，則水表建議設(shè)置在每個(gè)商鋪的戶內(nèi)。鄰里中心的給排水管井布置也有特殊要求。一般會(huì)結(jié)合建筑疏散樓遞間布置管井。其豎向供水干管應(yīng)分區(qū)域設(shè)置，豎向供水干管水平服務(wù)半徑不宜大于40 m，給排水管井的檢修門開向便于檢修的后勤走道等處，避免設(shè)于商業(yè)租戶內(nèi)。從主管井內(nèi)接出的水平給水主管應(yīng)布置于公共走道內(nèi)，接入租戶的閥門亦應(yīng)設(shè)置在公共走道上。
1.2熱水系統(tǒng)
鄰里中心有熱水需求的區(qū)域一般是餐飲。因?yàn)椴惋媴^(qū)域的面積比較分散，且餐飲都是多家品牌，對(duì)廚房熱水溫度的要求也不一樣。所以餐飲熱水不采用集中供給，建議在滿足設(shè)計(jì)規(guī)范及控制造價(jià)的前提下，結(jié)合景觀屋面的形式，選定餐飲面積最大的一個(gè)商戶設(shè)置太陽能熱水系統(tǒng)。因太陽能受日照的限制，不能時(shí)刻保證廚房熱水需求，故建議太陽能先做餐飲用水的預(yù)熱，太陽能預(yù)熱之后的熱水儲(chǔ)存在預(yù)熱罐體中，同時(shí)設(shè)置供熱水罐和系統(tǒng)熱回水泵，為保證熱水的安全性，系統(tǒng)需設(shè)置熱水器作為輔助熱源。當(dāng)太陽能熱水滿足廚房所需溫度時(shí)，系統(tǒng)中的輔助熱源不啟動(dòng)；當(dāng)太陽能熱水不滿足廚房所需溫度時(shí)，系統(tǒng)中的輔助熱源啟動(dòng)。此系統(tǒng)不僅能充分利用太陽能，而且能保證熱水的安全和穩(wěn)定。
1.3冷卻系統(tǒng)
鄰里中心空調(diào)如果采用水冷系統(tǒng)，則需設(shè)置冷卻塔，為冷凍機(jī)提供冷源。入駐鄰里中心內(nèi)的某些大型超市冷庫可能需要配置獨(dú)立的水冷卻系統(tǒng)（為便于控制和管理，建議此冷卻塔采用閉式塔），所以在方案前期需要提前考慮，并預(yù)留設(shè)備安裝位置。
為降低冷卻排污所導(dǎo)致的水損失，從而減少冷卻循環(huán)水的補(bǔ)水量，且為了延長(zhǎng)冷凍機(jī)的使用壽命及提高冷凍機(jī)換熱的效率，冷卻循環(huán)水的補(bǔ)水及制冷機(jī)的補(bǔ)水宜采用軟水系統(tǒng)。
排水系統(tǒng)
2.1污水系統(tǒng)
地下室生活水泵房、制冷機(jī)房、換熱機(jī)房、鍋爐房、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)報(bào)警閥、卸貨平臺(tái)及汽車庫區(qū)域應(yīng)設(shè)置地溝排水。
地下衛(wèi)生間或商場(chǎng)首層不適宜重力排水的衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置壓力排水，為減少污水提升間臭味及便于污水提升間的清掃，建議此部分排水采用密閉式成品污水提升裝置，其所占的面積約12 m2。
餐飲區(qū)域排水，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該采用同層排水。廚房地溝內(nèi)設(shè)置2個(gè)DN150的網(wǎng)框式地漏，排水接至地下室隔油間。廚房的排水立管根據(jù)排水量來確定管徑的大小，其管徑應(yīng)比計(jì)算管徑大一級(jí)。為減少隔油間的臭味及便于隔油間的清掃，廚房的排水采用成品不銹鋼油脂分離器（帶外置污泥收集桶和油脂收集桶）,并經(jīng)密閉式成品污水提升裝置排出室外污水井。同時(shí)隔油間內(nèi)再設(shè)置1個(gè)500 mm×500 mm×500 mm的集水坑和1個(gè)DN15的供水龍頭，集水坑內(nèi)設(shè)置1臺(tái)1 L/s的潛水泵，便于隔油間在清理時(shí)使用。一般隔油間的面積約為25 m2。
商鋪內(nèi)區(qū)域排水（非餐飲區(qū)域），建議每個(gè)商鋪預(yù)留1根DN100的排水管道，此方案便于以后商業(yè)的改造。同時(shí)對(duì)于餐廳營(yíng)業(yè)面積大于500 m2的餐飲商鋪，應(yīng)該再獨(dú)立預(yù)留1根DN100的排水管，供其設(shè)置衛(wèi)生間排水。
鄰里中心的公共排水立管應(yīng)設(shè)置于設(shè)備機(jī)房或給排水專用管道井內(nèi)，且給排水專用管道井檢修門需設(shè)于便于檢修的后勤走道等處，盡量不要設(shè)于商業(yè)租戶內(nèi)。給排水、空調(diào)水主管井內(nèi)應(yīng)設(shè)管井排水并采用直通式自動(dòng)密閉地漏。鄰里中心的排水立管應(yīng)分區(qū)域設(shè)置，以便于維護(hù)管理及減少機(jī)電安裝高度，每根豎向排水干管的水平服務(wù)半徑不宜大于40 m，同時(shí)排水水平管道宜設(shè)置于后勤走道內(nèi)。
2.2雨水系統(tǒng)
鄰里中心的屋面是很重要的場(chǎng)所，由于其面積大，結(jié)構(gòu)形式復(fù)雜，景觀會(huì)接合商業(yè)做一些活動(dòng)休閑的場(chǎng)所，故商場(chǎng)大型屋面排水可考慮虹吸式排水方式?？紤]到屋面重要性，商場(chǎng)屋面采用50年暴雨重現(xiàn)期作為設(shè)計(jì)依據(jù)，溢流口設(shè)計(jì)尺寸按照100年暴雨重現(xiàn)期作為設(shè)計(jì)依據(jù)，溢流口設(shè)置位置應(yīng)與建筑及幕墻設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)確定。
下沉廣場(chǎng)、下沉庭院、室外無蓋樓梯的中間平臺(tái)及底部應(yīng)設(shè)置地漏或截水溝及雨水集水井，經(jīng)集水井內(nèi)水泵提升至室外雨水檢查井。地下室車道起點(diǎn)及地下1層坡道終點(diǎn)應(yīng)設(shè)置截水溝及排水設(shè)施。這些區(qū)域雨水采用50年暴雨重現(xiàn)期作為設(shè)計(jì)依據(jù)，而總體場(chǎng)地雨水采用3年暴雨重現(xiàn)期作為設(shè)計(jì)依據(jù)。雨水在總體匯總后，雨水管分別排人市政雨水管和市政河道。
對(duì)于雨水收集系統(tǒng)，從其運(yùn)行的安全模式和便于物業(yè)管理方面來考慮，一般采用室外設(shè)置埋地式成品雨水收集模塊和室內(nèi)設(shè)置雨水處理機(jī)房相結(jié)合的系統(tǒng)。
小結(jié)
鄰里中心這種商業(yè)服務(wù)模式，其規(guī)模雖然不像大型商業(yè)綜合體那樣規(guī)模龐大，但大商業(yè)中的所有元素其均涵蓋，同時(shí)它還有許多不同于大商業(yè)的貼近社區(qū)的業(yè)態(tài)，比如更靈活的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)換等，設(shè)計(jì)應(yīng)把控每個(gè)系統(tǒng)的特點(diǎn)，充分考慮鄰里中心這種業(yè)態(tài)變化的靈活性。
原文標(biāo)題：《淺談鄰里中心項(xiàng)目給排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)》，作者：倪流軍；原文刊登在《給水排水》2017年1期。
來源：倪流軍 給水排水
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